ควินัว ซูเปอร์ฟู้ดบำรุงครรภ์ของแม่ท้อง กินแทนข้าวได้ อร่อยนุ่มกรุบ

ควินัว ซูเปอร์ฟู้ด บำรุงครรภ์ ของแม่ท้อง กินแทนข้าวได้ อร่อยนุ่มกรุบ

“ควินัว” (Quinoa)  ขึ้นชื่อว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมากเลยนะคะ มีสีขาว สีแดง สีดำ ที่น่าทานทุกสีเลยค่ะ ควินัว ไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็น พืชตระกูลเดียวกับ หัวบีท ผักโขม ทัมเบิ้ลวีด สามารถใช้กินแทนข้าวได้ เพราะรสชาติจะจืดแบบข้าว มีความนุ่มนิ่ม แต่ก็มีความกรุบกรอบเบาๆ ประโยชน์เทียบเท่ากับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เลยค่ะ

วิธีการกินควินัว

1. นำไปหุงในหม้อหุงข้าว กินแทนข้าวได้ หรือทำเป็นโจ๊ก ข้าวต้ม 

2. ผัดควินัว เช่น ข้าวผัดควินัว ผัดผักรวมควินัว 

3. สลัดต่างๆ เช่น สลัดควินัวใส่ผัก สลัดควินัวเกรปฟรุต ควินัวสลัดใส่อัลมอนด์ 

4. ใส่ขนมหวาน เช่น พุดดิ้งควินัว แพนเค้กควินัว

ประโยชน์ของควินัว

1. มี โปรตีนสูง ถึงร้อยละ 12-18 และ กรดอะมิโน ที่จำเป็นที่อยู่ใน นม

2. มี สารต้านอนุมูลอิสระ สูง ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็น มะเร็ง แถมยัง ช่วยบำรุงผิวพรรณ ให้สดใสอีกด้วย

3. มี แคลเซียม สูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ใครแพ้นมวัว กิน ควินัว แทนได้ 

4. มีไฟเบอร์สูง ช่วยในเรื่องของ การย่อยอาหาร และ การขับถ่าย แถมยังช่วยควบคุมระน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติได้อีกด้วย

5. มีคอเลสเตอรอลต่ำ นอกจากนี้ยังมี คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โฟเลต ทองแดง และ ธาตุเหล็ก เป็นต้น


ควินัว ที่สุกแล้ว 1 ถ้วย จะให้พลังงาน 222 แคลอรี่ นอกจากนี้ยังปราศจาก โปรตีนกลูเตน เหมาะกับผู้ที่ แพ้กลูเตน ด้วย ส่วนการรับประทาน ควินัว ใน แม่ตั้งครรภ์ และ แม่ที่ให้นมบุตร นั้นสามารถทานได้ค่ะ แต่ถ้าถามหาความปลอดภัยที่แน่ชัดว่าต้องทานวันละเท่าไหร่ ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ระบุได้อย่างแน่ชัดนะคะ ดังนั้น แม่ตั้งครรภ์ หรือ แม่ให้นมบุตร ก็ควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง ปรึกษาแพทย์ที่ดูแลก็ได้ค่ะ