แซลมอนย่างซีอิ๊ว เมนูปลาบำรุงสมองลูก

ปลาแซลมอนมี Omega 3 และ DHA ที่ช่วยในการพัฒนาระบบประสาทและสมอง กระตุ้นให้เซลล์สมองมีความไวต่อสัญญาณประสาท ทำให้สมองกระฉับกระเฉง มีสมาธิ พร้อมเรียนรู้ และมีการจดจำที่ดี แซลมอนย่างซีอิ๊วเป็นอีกเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และเด็กๆ ค่อนข้างชื่นชอบด้วย

ส่วนผสม 

เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง 100-200 กรัม

ซีอิ๊วญี่ปุ่น หรือซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

มิริน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ผักตามที่ลูกชอบ

วิธีทำ 

1. ตั้งหม้อใช้ไฟกลางใส่ซีอิ๊ว เหล้ามิริน และน้ำตาลทรายลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ให้ยกลงจากเตาพักไว้ 

2. กระทะตั้งเตา เปิดไฟกลาง วางแซลมอนลงไปย่าง เมื่อเนื้อปลาใกล้สุกให้กลับด้าน ย่างจนเกือบสุก

3. เมื่อปลาแซลมอนใกล้สุกให้รากน้ำซอสที่ทำไว้ก่อนหน้าลงบนชิ้นปลาแซลมอน ราดให้น้ำชุ่มตัวปลา หรี่ไฟให้เบาลง ปิดฝากระทะทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อปลา 

4. ปิดไฟ เปิดฝาแล้วตักชิ้นปลาแซลมอนขึ้นมาจัดจานเสิร์ฟลูกได้เลยค่ะ คุณแม่จะเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ผักลวกที่ลูกชอบหรือผักสลัดจานโตก็เอาตามที่สะดวกเลยค่ะ