4 อาหารเช้าทำง่ายสารอาหารครบถ้วน เตรียมให้ลูกก่อนไปเรียน

1. ข้าวต้มฟักทอง

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำใส่ข้าวสวยลงไปต้ม พร้อมกับฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวจนข้าวและฟักทองนิ่มดี

2. จากนั้นปรุงรสตามชอบด้วยซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาล ใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงไป รอจนสุก ตักใส่ชามตกแต่งด้วยต้นหอม ผักชี 

สารอาหาร : ฟักทองช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นผักที่มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตาของเด็กๆ และยังมีแคโรทีนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีกับร่างกายช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ลูกน้อย

2. สปาเกตตี้ซอสหมูสับเพิ่มพลัง

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือเล็กน้อย แล้วใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปต้ม

2. ระหว่างรอเส้นสปาเกตตี้สุก ทำซอสหมูสับโดยตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ใส่หัวหอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปผัด ใส่หมูสับลงไปผัด ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน  แล้วตักเส้นสปาเกตตี้สุกใส่จาน และราดด้วยซอสหมูสับ

สารอาหาร : เส้นสปาเกตตี้ มีคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานแก่ร่างกายและมะเขือเทศที่มีไลโคปีนสูงช่วยต้านอนุมูลอิสระ เมนูนี้ได้คาร์โบไฮเดรตจากเส้นสปาเกตตี้คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักที่เซลล์ในร่างกายนำมาใช้เพื่อการทำงาน โดยเฉพาะเซลล์สมองและเซลล์กล้ามเนื้อ คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานกับเด็ก

ในช่วงที่เด็ก ๆ อยู่ในวัยกำลังเจริญเติบโต และสนุกกับการวิ่งเล่นใช้พลังงาน ดังนั้นควรกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวันและยังได้รับคุณค่าจากไลโคปีนในมะเขือเทศ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งที่อวัยวะต่าง ๆ ได้ ไลโคปีนยังช่วยป้องกันผิวเด็ก ๆ ที่อาจถูกทำร้ายจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เกิดจากแสงแดดด้วย

3. ขนมปังไข่แฮมอบชีส

วิธีทำ

1. หั่นขนมปังแผ่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงบนถาดหรือภาชนะทนไฟ (เพื่อเข้าเตาอบ)
2. จากนั้นตีไข่ ใส่แฮม มอสซาเรลล่าชีส หรือ เชดด้าชีส นมแพะ คนให้เข้ากัน เทลงบนขนมปัง นำไปอบจนสุกดี เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถใส่เตาอบแล้วคุณแม่ไปเตรียมอาบน้ำ แต่งตัวให้ลูกต่อได้เลย

สารอาหาร : นมแพะ มีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูก ให้แคลเซียมสูง แคลเซียมช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก ฟัน เล็บ และเส้นผม นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยควบคุมกระบวนการทำงานของกล้ามเนื้อ ระบบประสาทต่างๆ ด้วย

4. เกี๊ยวกุ้งผักโขม

วิธีทำ

1. ผสมกุ้งสับกับผักโขมสับเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อย ให้รสอ่อนๆ สำหรับเด็ก
2. จากนั้นใช้แป้งห่อเกี๊ยวมาห่อไส้เป็นตัวเกี๊ยว แพ็คหรือใส่กล่องอาหารเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อจะปรุงตอนเช้าให้ตั้งน้ำซุปผักจนเดือด จากนั้นนำเกี๊ยวลงไปต้มจนสุก ตักใส่ชามโรยด้วยต้นหอมผักชีเล็กน้อย จะได้เป็นเมนูอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็ว

สารอาหาร : ผักโขมมีใยอาการสูง ดีต่อระบบขับถ่าย ผักโขมมีใยสูงช่วยในการขับถ่ายของลูก นอกจากนี้ยังมีกากใยอาหารที่ช่วยเรื่องของการขับถ่ายแล้ว ยังมีสารอาหารอีกมากมายทั้งเบต้าแคโรทีน วิตามินซี คลอโรฟิลล์ โฟเลต แคลเซียม แมกนีเซียม และแมงกานีส ดีกับกระดูกและฟัน ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง

ถึงจะรีบเร่งแค่ไหนก็ไม่ควรให้ลูกพลาดอาหารเช้า ในวันที่ไม่มีเวลาอาจจะให้ลูกรับประทานอาหารสำเร็จรูปง่ายๆ เช่น โจ๊กที่เพิ่มไข่เข้าไป หรือ ซีเรียลกับนมสด และผลไม้เป็นอาหารเช้า นอกจากนี้การให้ลูกได้ดื่มนมที่มีสารอาหารธรรมชาติครบถ้วนในทุกวัน เช่น นมแพะ ที่มีสารอาหารครบถ้วน มีโปรตีน และไขมันที่ย่อยและดูดซึมง่าย และมีพรีไบโอติก(อินนูลินและอิโกแซคคาไรด์) ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย จะช่วยให้ลูกน้อยเติบโตแข็งแรงสมวัย และยังมีพัฒนาการที่ดีในทุกๆ ด้านอีกด้วย