ลูกพรุนเป็นผลไม้อบแห้งรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะเด็กท้องผูก ถ่ายยาก แนะนำเมนูลูกพรุนเลยค่ะ

เมนูลูกพรุน เมนูสำหรับเด็กท้องผูก

ลูกพรุน 1 ลูก ประกอบด้วยสารอาหารสำคัญต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ลูกพรุน 5 ลูก ให้พลังง่านประมาณ 114 กิโลแคลอรี มีโปรตีน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม ใยอาหาร 3 กรัม และน้ำตาล 18 กรัม นอกจากนี้ในลูกพรุนยังมีสารอาหารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินเค แคลเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี และแม็กนีเซียม

สำหรับลูกพรุนนั้นสามารถกินเปล่า ๆ ได้เลยหรือจะนำมาทำขนม อาหารว่าง ของหวาน หรือแม้แต่ของคาวก็ยังได้ค่ะ รักลูกมีตัวอย่างเมนูลูกพรุนที่ทำง่ายมาฝากคุณพ่อคุณแม่ด้วยค่ะ

สมูทตี้ลูกพรุน

ส่วนผสม

กล้วยหอม 1 ลูก

ลูกพรุน 5 ลูก

นมสด 1 แก้ว

น้ำแข็งครึ่งแก้ว

วิธีทำ

นำส่วนผสมทุกอย่างลงไปปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้วเทใส่แก้วเสิร์ฟเจ้าตัวเล็กได้เลย

ลูกพรุนนมสด

ส่วนผสม

นมที่ลูกดื่มเป็นประจำแช่เย็น

ลูกพรุน 10 ลูก 

น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ

1.  หั่นลูกพรุนให้เป็นชิ้นเล็กๆ

2. ตั้งหม้อใช้ไฟปานกลาง ใส่ลูกพรุนลงไป เติมน้ำประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ

3. เมื่อลูกพรุนเดือดให้หรี่ไฟอ่อน เคี่ยวต่อไปจนลูกพรุนแตก และเหนียวหนืด หากน้ำงวดเกินไปสามารถเติมน้ำได้ทีละนิด

4. เสร็จแล้วรอให้เย็น ตักใส่แก้ว เทนมที่ลูกดื่มลงไป เป็นอันเรียบร้อย

แอปเปิลลูกพรุนบด

ส่วนผสม

แอปเปิล ครึ่งลูก

ลูกพรุน 3-4 ลูก

น้ำเปล่า 1 ถ้วย หรือประมาณ 100 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ล้างแอปเปิลให้สะอาด เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น

2. ตั้งหม้อ ใส่แอปเปิล ลูกพรุน และน้ำลงไปตุ๋นประมาณ 7-10 นาที ระหว่างตุ๋นให้คอยเปิดฝาเช็กน้ำและคนให้เข้ากันด้วย

3. พักไว้ให้เย็น จากนั้นนำมาปั่นหรือบดละเอียด ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟลูกได้เลยค่ะ