ไข่ซ่อนหา

ไข่ต้มอาจเป็นอาหารธรรมดาที่ทำง่าย กินง่าย แต่ถ้ากินทุกวันก็คงเบื่อได้ เพราะฉะนั้นมาหาวิธีดัดแปลงเมนูไข่ต้มให้อร่อยมากยิ่งขึ้นไปอีกดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

ไข่ไก่ต้มสุก 2-3 ฟอง

ไข่ไก่ 1 ฟอง

เนื้อหมูสับ 200 กรัม

เนื้อกุ้งสับ 200 กรัม

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

แป้งสำหรับทอด

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ซอสมะเขือเทศ สำหรับเป็นเครื่องจิ้ม

ผักที่ลูกชอบสำหรับตกแต่งและเป็นเครื่องเคียง

วิธีทำ

1. ผสมกุ้งสับ หมูสับ ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นแล้วนวดให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแล้วบี้ให้แบนเพื่อห่อไข่ต้มให้ทั่ว

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปประมาณครึ่งลิตร ใช้ไฟกลาง รอจนร้อน 

3. ระหว่างรอน้ำมันร้อน ตอกไข่ใส่ชาม ตีจนไข่แดงแตก เอาไข่ต้มที่ห่อไว้มาชุบแล้วนำไปคลุกแป้งอีกครั้ง

4. เมื่อน้ำมันร้อนให้หย่อนไข่ต้มลงไปทอด รอจนหมูสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ให้เย็นเสร็จแล้วจัดจานเสิร์ฟลูกได้เลยค่ะ