อาหารทดแทน ลูกกินยาก

การที่ลูกน้อยไม่ชอบกินอาหารบางชนิด จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบ 5 หมู่ คุณแม่จึงจำเป็นต้องจัดสรรเมนูทดแทนอาหารบางชนิดที่ลูกไม่ชอบกิน

อาหารทดแทน?

คุณแม่หลายท่านคงสงสัยว่าอาหารทดแทนคืออะไร และทำไมต้องสนใจให้ลูกกิน ความจริงแล้วถ้าลูกของคุณแม่กินง่ายทำอะไรให้ก็เกลี้ยงจานหมดถ้วยก็คงไม่มีปัญหาอะไรค่ะ แต่เบบี๋บางคนก็เลือกกินเหลือใจ นู่นก็ไม่กินนี่ก็ไม่เอา ทำเอาคุณแม่หัวหมุนด้วยความกลัวว่าลูกจะได้รับสารอาหารไม่ครบ เพราะอย่างนี้ล่ะค่ะเมนูทดแทนจึงเข้ามาช่วยให้คุณแม่พลิกแพลงจัดสรรอาหารชนิดอื่นมาให้ลูกแทนโดยที่กินแล้วที่มีประโยชน์ใกล้เคียงกับอาหารหลัก 5 หมู่มากที่สุด ฟัง madame อธิบายมาถึงตรงนี้คุณแม่คงถึงบางอ้อนึกออกกันใช่ไหมคะ

Top 5 อาหารสุดยี้

คราวนี้มาทายสิคะว่า 5 ชนิดอาหารที่ลูกไม่ชอบกินมากที่สุดคืออะไร Madame ลองไปสำรวจมาและประมวลมาจากคำถามของคุณแม่ตามเว็บบอร์ดต่างๆ ผลปรากฏว่าอาหารที่ลูกไม่ชอบกิน 5 อันดับแรกได้แก่....

5. ถั่ว

ยี้เพราะ เวลาปรุงถ้าเมล็ดถั่วไม่นุ่มหรือแข็งก็ทำให้ลูกไม่ชอบกิน เพราะถึงแม้เขาเคี้ยวได้แต่มันก็แข็งเกินไป คุณแม่ควรมีการดัดแปลง เช่น นำไปทำเป็นลูกชุบ หรือบดละเอียด เป็นต้น

สำคัญเพราะ... เป็นแหล่งโปรตีนที่ได้จากพืชและยังมีใยอาหารด้วย แต่โปรตีนก็ยังไม่สมบูรณ์เท่าจากเนื้อสัตว์

ทดแทนด้วย... นม ไข่ ปลา ไก่ หมู ผลิตภัณฑ์จากถั่ว

ปริมาณแนะนำ ไข่ 1 ฟองหรือเฉพาะไข่ขาวสองฟอง เต้าหู้เหลืองแข็ง 1/2 แผ่น เต้าหู้อ่อน 3/4 หลอด เนื้อสัตว์สุกน้ำหนัก 30 กรัม (หรือน้ำหนักดิบ 45 กรัม)

4. ผัก

ยี้เพราะ ครั้งแรกที่เริ่มต้นนำผักมาปรุงเป็นอาหารให้ลูกนั้นอาจจะเริ่มต้นไม่ดี ด้วยผักบางชนิดมีกลิ่นเหม็นเขียว ฉุน มีเสี้ยนมาก หรือแข็ง ลูกเลยไม่ประทับใจพานให้ฝังใจเกลียดผักไปเลย

สำคัญเพราะ... มีน้ำเป็นส่วนประกอบ มีใยอาหารและถือว่าเป็นแหล่งรวมเกลือแร่และวิตามิน

ทดแทนด้วย... ผลไม้ที่มีอยู่อย่างหลากหลายในบ้านเรา แต่ควรหลีกเลี่ยงผลไม้เชื่อม

ปริมาณแนะนำ ผลไม้ขนาดเล็ก เช่น ลำไย องุ่น 4-6 ผล ผลไม้ขนาดกลาง เช่น ส้ม กล้วย ชมพู่ 1-2 ผล ผลไม้ขนาดใหญ่ เช่น มะละกอ สัปปะรด แตงโม 4-6 ชิ้น ที่ต้องจำกัดปริมาณก็เพราะในผลไม้มีวิตามิน แร่ธาตุและใยอาหารที่ใกล้เคียงกับผักจริง แต่สิ่งที่ผลไม้มีมากกว่าผักคือน้ำตาล ถ้าลูกกินมากไปจะได้รับน้ำตาลมากกว่าความต้องการของร่างกาย

3. ไข่

ยี้เพราะ นอกจากไข่ต้มมาบดหรือปั่นให้ละเอียดซ้ำจำเจทุกๆ มื้อ กลิ่นของไข่อาจทำให้ลูกเบื่ออาหาร คุณแม่ต้องใช้เทคนิคในการปรุงหรือดัดแปลงรูปร่างล่อหลอกสักหน่อย

สำคัญเพราะ... เป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์

ทดแทนด้วย... นม ปลา ไก่ หมู ถั่วเมล็ดแห้งและผลิตภัณฑ์จากถั่ว

ปริมาณแนะนำ ถ้าเป็นถั่วเมล็ดแห้งที่สุกแล้ว 1/2 ถ้วยตวง เต้าหู้เหลืองแข็ง 1/2 แผ่น เต้าหู้อ่อน 3/4 หลอด เนื้อสัตว์สุกน้ำหนัก 30 กรัม (หรือน้ำหนักดิบ 45 กรัม)

2. เนื้อสัตว์

ยี้เพราะ เลือกเนื้อส่วนที่ไม่เหมาะมาปรุง เช่น เลือกส่วนที่มีความเหนียวมาปรุงแต่ไม่ได้ตุ๋นหรือเคี่ยวให้เปื่อยนุ่มลูกก็อาจไม่กินเพราะเคี้ยวไม่ได้ หรือบางครั้งทอดนานจนอาหารแห้งแข็งก็ทำให้ลูกไม่อยากกินได้

สำคัญเพราะ... เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ

ทดแทนด้วย... ไข่ และถั่วเมล็ดแห้ง

ปริมาณแนะนำ เนื้อสัตว์สุกน้ำหนัก 30 กรัม (หรือน้ำหนักดิบ 45 กรัม) มีสารอาหารใกล้เคียงกับไข่ 1 ฟองหรือเฉพาะไข่ขาวสองฟอง ถ้าเป็นถั่วเมล็ดแห้งที่สุกแล้ว 1/2 ถ้วยตวง เต้าหู้เหลืองแข็ง 1/2 แผ่น เต้าหู้อ่อน 3/4 หลอด

1. ข้าว

ยี้เพราะ รูปแบบเหมือนเดิมๆ ไม่เปลี่ยน อย่างนำมาบดหรือปั่นให้ละเอียดทุกๆ มื้อ ยิ่งเมื่อลูกมีพัฒนาการการมองเห็น และพัฒนาการการเคี้ยวกลืนที่ดีขึ้นตามวัย แต่คุณแม่ยังนำอาหารมาบดหรือปั่น ไม่ยอมให้ลูกหัดเคี้ยวก็ทำให้ลูกเบื่อข้าวได้

สำคัญเพราะ... เป็นแหล่งพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต ซึ่งให้พลังงานสำหรับร่างกายมากที่สุด

ทดแทนด้วย... เส้นก๋วยเตี๋ยว มักกะโรนี ขนมปัง วุ้นเส้น สาคู หัวเผือก หัวมัน น้ำตาล หรือแม้กระทั่งการใช้แป้งต่างๆ ในการประกอบอาหาร

ปริมาณแนะนำ ข้าว 1 ทัพพี เท่ากับเส้นก๋วยเตี๋ยว มักกะโรนี วุ้นเส้น และซีเรียลที่ไม่เคลือบน้ำตาลอย่างละ 1/2 ถ้วยตวง หรือขนมปัง 1 แผ่น แผ่นเกี๊ยว 5 แผ่น ถ้าเป็นแป้งก็ 3 ช้อนโต๊ะ

ถ้าร่างกายของลูกเปรียบเสมือนรถยนต์ น้ำมันเพียงอย่างเดียวคงทำให้รถวิ่งไปได้ไม่ดีนัก ถ้าขาดน้ำมันหล่อลื่น น้ำมันเบรก ฯลฯ มาช่วยเสริมให้เครื่องทำงานอย่างสมบูรณ์ เช่นเดียวกันร่างกายของลูกก็ย่อมต้องการสารอาหารหลายชนิดเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต แต่เนื่องจากไม่มีอาหารชนิดใดเพียงชนิดเดียวที่มีสารอาหารครบถ้วนในตัวเอง คุณแม่จึงต้องเลือกอาหารที่หลากหลายเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนค่ะ