เมนูอร่อยให้ลูกฉลาด แข็งแรง

นอกจากของเล่นและเกมที่จะช่วยกระตุ้นให้สมองของลูกน้อยพัฒนาไปตามวัยแล้ว อาหารซึ่งคุณแม่ทำให้ลูกหม่ำก็เป็นอีกตัวแปรสำคัญที่จะช่วยทำให้ลูกน้อยฉลาดได้ค่ะ

ถึงจะมีมากมายหลากหลายชนิด แต่วิตามินที่เป็นหลักในการส่งเสริมการเติบโตของสมองนั้นคือวิตามินบีค่ะ เหตุก็เพราะวิตามินบีที่ร่างกายได้รับจะส่งผลต่อระบบประสาทโดยตรงนั่นเองค่ะ

เมื่อได้รับวิตามินบีชนิดต่างๆ ครบแล้ว คราวนี้ก็ถึงหน้าที่ของแร่ธาตุ ที่จะช่วยดูดซึมเอาวิตามินที่ได้รับให้ได้มากที่สุดไปบำรุงสมอง ซึ่งเมื่อพิจารณาแล้วผู้ช่วยอย่างแร่ธาตุต่างๆ ก็สำคัญไม่น้อยกว่าวิตามินบีนะคะ ไม่ว่าจะเป็น แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ไอโอดีน

ข้าวผัดรวมมิตรวิตามิน (อายุ 10 เดือนขึ้นไป)

ส่วนประกอบ :

- ข้าวสวยหุงนุ่มๆ 1/2-1 ถ้วยตวง (แมกนีเซียม)

- ปลากะพงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ (วิตามินบี 6 ,บี 12 ,โปแตสเซียม)

- ไข่ไก่ 1 ฟอง (วิตามินบี 12)

- สับปะรดสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ (วิตามินบี 5)

- เมล็ดถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ (วิตามินบี 1, บี 5 , บี 6)

- มะเขือเทศสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

- หอมหัวใหญ่สี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

- ลูกเกตุ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ หรือเนย 1-2 ช้อนชา

- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชหรือเนย จากนั้นใส่เนื้อปลา ไข่ไก่ ผักและผลไม้ต่างๆ ลงผัดพอสุก (สังเกตจากหอมหัวใหญ่ที่เนื้อใสขึ้นค่ะ)

2. ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรส

ปลาน้อยเกยตื้น (อายุ 6 เดือนขึ้นไป)

ส่วนประกอบ :

- ปลากะพงทั้งชิ้นแล่แล้วขนาด 2-3 นิ้ว 1 ชิ้น (วิตามินบี 6 ,บี 12 ,โปแตสเซียม)

- ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก 1 ช้อนโต๊ะ (วิตามินบี 5)

- ถั่วแดงต้มแล้วลอกเปลือกออก 1 ช้อนโต๊ะ (วิตามินบี 5)

- ถั่วลิสงต้มแล้วลอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ (วิตามินบี 1)

- เห็ดฟางต้มสุกหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ

- นมสด 1/2-1 ถ้วยตวง หรือนมที่ลูกทานชงน้ำอุ่นในปริมาณที่เท่ากัน (วิตามินบี 12, แคลเซียม)

- เนย 2 ช้อนชา

- เกลือ 1/8-1/4 ช้อนชา (ไอโอดีน)

หมายเหตุ : ถ้าใช้เนยชนิดเค็มไม่ต้องเติมเกลือนะคะ

วิธีทำ :

1. นำชิ้นปลาไปทอดหรือย่างพอสุกก็ได้

2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชหรือเนยจากนั้นใส่ผักต่างๆ ลงผัด แล้วราดบนเนื้อปลา

3. จากนั้นราดด้วยนมแล้วนำไปอบในเตาไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาทีพอให้ขลุกขลิก

ซุปผักทรงพลัง (อายุ 4 เดือนขึ้นไป)

ส่วนประกอบ :

1. สาคูเม็ดใหญ่ต้มสุกจนเปื่อยนุ่ม 1/2 ถ้วยตวง

2. อกไก่ไม่ติดหนังสับละเอียดปั้นเป็นก้อนกลม 2 ช้อนโต๊ะ (วิตามินบี 5, บี 6, บี 12, โปแตสเซียม)

3. เนื้อมะเขือเทศ (ผ่าเอาเมล็ดออก) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1-2 ช้อนโต๊ะ (วิตามินบี 5)

4. ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1-2 ช้อนโต๊ะ (วิตามินบี 5)

5. ก้านขึ้นฉ่ายหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (วิตามินบี 5, แมกนีเซียม)

6. ข้าวโพดอ่อนหั่นตามขวาง 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบน้ำซุป :

1. หอมหัวใหญ่ 1 หัว

2. แครอต 1/4 หัว

3. ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น

4. มะเขือเทศ 1 ผล

5. เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ :

1. นำผักสำหรับทำน้ำซุปลงไปต้มจนเปื่อย เพื่อนำน้ำซุปใสมาใช้

2. ตักผักทุกชนิดที่เป็นส่วนประกอบให้นุ่มแล้วแยกพักไว้ต่างหาก ส่วนเนื้อไก่สับนั้นสามารถต้มในน้ำซุปเลยหรือแยกออกต้มต่างหากก็ได้

3. เวลาเสิร์ฟตักผักทุกอย่างและเนื้อไก่มารวมกัน บดหยาบแล้วจึงค่อยเติมน้ำซุปค่ะ