ลูกชอบกินต้องระวัง! พบไขมันทรานส์สูงเกินเกณฑ์ ในโดนัท 8 ยี่ห้อดัง

ไขมันทรานส์ คือะไร

ไขมันทรานส์ คือ ไขมันที่ผ่านกระบวนการเพิ่มอะตอมไฮโดรเจนเข้าไปในโมเลกุล ทำให้คุณสมบัติของไขมันเปลี่ยนแปลงไป โดยจะแข็งตัวมีทรงมากขึ้น มีการเปลี่ยนแปลง เสื่อมเสีย เหม็นหืนช้าลง

ดังนั้น จึงทำให้ไขมันทรานส์สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่เหม็นหืน ไม่เป็นไข ทนความร้อนได้สูง และมีรสชาติใกล้เคียงกับไขมันจากสัตว์ แต่จะมีราคาถูก จึงมักนิยมนำไขมันทรานส์มาใช้ประกอบอาหารมากมาย เพื่อลดต้นทุนการผลิตลง เช่น กลุ่มอาหารฟาสต์ฟูด ไก่ทอด มันฝรั่ง โดนัท เบเกอรี่ ขนมขบเคี้ยว ครีมเทียม และวิปปิ้งครีม

อันตรายของไขมันทรานส์

1. ทำให้คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือดเพิ่มขึ้น และลดระดับ HDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลชนิดดีในเลือดลดลง

2. จะทำให้ร่างกายมีน้ำหนัก และไขมันส่วนเกินเพิ่มมากขึ้น

3. ทำให้ภาวะการทำงานของตับผิดปกติ

4. มีความเสี่ยงสูงที่จะป่วยเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน และโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด


โดนัท 8 ยี่ห้อ ที่พบไขมันทรานส์ / ชิ้น สูงเกินกำหนด

1. ซับไลม์โดนัท (โดนัท ดาร์กช็อกโกแลต) 4.5913 กรัม 

2. ฟู้ดส์แลนด์ (โดนัทช็อกโกแลต) 3.0484 กรัม

3. ดังกิ้น โดนัท (ช็อกโกแลต ฟลาวเวอร์) 2.7553 กรัม

4. เทสโก้ โลตัส (โดนัทรวมรส ช็อกโกแลต) 1.7449 กรัม

5. บิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ (โดนัทชอคโกแลต) 0.9560 กรัม

6. มิสเตอร์ โดนัท (ChocRing Classic) 0.8690 กรัม

7. เอ็น.เค.โดนัท (ริงจิ๋ว ช็อกโกแลต) 0.8626 กรัม

8. ยามาซากิ (โดนัทช็อกโกแลต)  0.7542 กรัม


ต้องเลือกอาหารการกินให้ลูกอย่างไรดี

1. เลือกขนมหรืออาหาร ที่ระบุว่ามีปริมาณไขมันทรานส์เป็น 0 กรัม

2. เลือกกินขนม หรืออาหาร ที่มาจากธรรมชาติ ที่มีไขมันต่ำและมีใยอาหารสูง เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชขัดสีน้อย

3. เลือกใช้น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันมะกอก แทนน้ำมันหมู

4. เลือกกินเมนู ต้ม ตุ๋น อบ นึ่ง ย่าง แทนการทอด

5. ทานเนื้อปลาให้มากขึ้น แทนการกินเนื้อสัตว์ที่ไขมันเยอะ

อะไรมากไปก็ไม่ดี ยังใช้ได้กับทุกเรื่องอยู่นะคะ หากลูกชอบกินโดนัท หรืออาหารฟาสต์ฟูด ก็ต้องค่อยๆ ลดลง และพยายามเปลี่ยนให้ลูกกินของที่มีประโยชน์แทนบ้าง เพราะหากสะสมไขมันทรานส์ไปในร่างกายเรื่อยๆ โรคภัยจะถามหาเอาและเสี่ยงพัฒนาการแย่ลงด้วยค่ะ


ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก : www.nationtv.tv