ซุปหมูก้อนซ่อนหา

ลูกน้อยเจอเมนูที่มีแต่ข้าวเข้าไปก็อาจทำให้เกิดอาการเบื่อข้าวได้ จากเด็กกินเก่งก็กลายเป็นว่าไม่อยากทานสักเท่าไหร่ คุณแม่ลองเปลี่ยนมื้อนี้จากข้าวเป็นซุปง่ายๆ อย่าง ‘ซุปหมูก้อนซ่อนหา’ รสหวานจากผักและเนื้อหมูจะทำให้ทานง่าย อีกทั้งยังมีประโยชน์ด้วยนะคะ


ส่วนผสม

• หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ผักกาดขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก 1-2 ถ้วยตวง
• ต้นหอมและผักชีหั่นสำหรับโรยหน้า

ลงมือปรุง

• ผสมเนื้อหมู แครอต หอมหัวใหญ่ ไข่ไก่ ซีอิ๊ว และเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ
• ตั้งน้ำให้เดือด ใส่หมูปั้นก้อนลงต้ม เมื่อสุกจะลอยขึ้นมา ให้ตักขึ้นพักไว้
• นำน้ำซุปผักขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่ผักกาดขาวลงต้มจนสุก ปรุงรส
• เวลาเสิร์ฟให้ตักหมูปั้นก้อนใส่ชาม ใส่น้ำซุปผักกาดขาว โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี

* พลังงานรวม 265 กิโลแคลอรี่


Tips

เพิ่มคุณค่าสารอาหารด้วยการดัดแปลงเป็นอาหารจานเดียว โดยลวกเส้นหมี่ที่หั่นเป็นท่อนสั้นๆ ใส่ชาม แล้วค่อยตักซุปหมูก้อนราดลงไป สามารถใช้ทดแทนข้าวสำหรับเด็กที่เบื่อข้าวได้