เส้นหมี่ราดหน้าเต้าหู้ไข่

เมนูเส้นๆ กินแล้วไม่เบื่อ ยิ่งกับเด็กๆ ที่ไม่ชอบกินข้าวด้วยแล้ว ราดหน้าแสนอร่อยก็ทดแทนอาหารจานข้าวได้ค่ะ 

1 เตรียมส่วนผสมให้พร้อม 

2-3 เทน้ำมันลงกระทะ ตั้งไฟอ่อน นำเส้นหมี่ลงไปผัดพร้อมใส่ซีอิ๊วดำ ผัดจนเส้นเป็นสีน้ำตาลทั่วกัน เสร็จแล้วยกออกพัดไว้ 

4 ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป รอจนร้อนใส่กระเทียมสับ 

5-6 นำก้านคะน้าลงไปผัดจนเปลี่ยนสีค่อยใส่ใบลงไปผัดตาม (ก้านคะน้าจะแข็งสุกยากกว่าใบ)

7-9 ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยเต้าเจี้ยวและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ผัดจนหมูสุก แล้วค่อยใส่เต้าหู้ไข่และแป้งมันละลายน้ำ คนกระทะอย่าให้จับเป็นเป็นก้อน เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟได้