เมนูเสริมสมองเด็กวัย 6 เดือน-1 ปี

การที่สมองจะเจริญเติบโตได้ดี กว่า 80% มาจากอาหารการกิน แล้วการจะเป็นลูกแสนฉลาดของคุณพ่อคุณแม่ มีสมาธิ ความจำ และสติปัญญา รวมถึงมีทักษะกระบวนการแก้ปัญหาได้ดีนั้น ล้วนเกิดขึ้นจากสารอาหารทั้งสิ้น ดังนั้นจึงต้องคัดสรรอาหารที่มีคุณค่าช่วยพัฒนาสมองมาทำให้ลูกรับประทานแล้วล่ะค่ะ

ครีมมะเขือเทศ (วัย 6 เดือน)

ส่วนผสม

- มะเขือเทศเนื้อ 2 ลูกใหญ่

- เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

- นมที่ลูกกินประจำ ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำมะเขือเทศเนื้อไปต้มจนสุก ก่อนต้มใช้มีดกรีดเป็นกากบาทตรงหัวมะเขือเทศ เพื่อเป็นจุดสังเกตตอนที่สุกผิวร่อนและเนื้อปริ ตักลงมาแช่น้ำเย็นยกขึ้น

2. ลอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจนเหลือแต่เนื้อ นำเนื้อมะเขือเทศเข้าเครื่องปั่นจนละเอียด ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ ค่อยๆ เติมนมและเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป เคี่ยวให้เนียนเข้ากันพร้อมกินได้

ซุปไก่ปัง (วัย 8 เดือน)

ส่วนผสม

- ขนมปังแซนวิชด์ฉีกเป็นฝอย 2 แผ่น

- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง

- หอมหัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ

- เนื้ออกไก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตุ๋นน้ำซุปและหอมหัวใหญ่จนเปื่อย จากนั้นยีเนื้อไก่ลงไปในน้ำซุปจนสุกดีจึงยกลงใส่ถ้วย ฉีกขนมปังใส่ลงไปโดยเว้นขอบไว้ คนบดจนเปื่อยนิ่ม

ตับผัดหัวหอม (วัย 10 เดือน)

ส่วนผสม

- ตับสดหมักด้วยนมเพื่อล้างเลือดและกลิ่นคาว 1 ชั่วโมง 500 กรัม

- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำซุป ½ ถ้วยตวง

- ซอสญี่ปุ่น 1 ช้อนชา

- ข้าวบดหยาบ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำตับที่หมักด้วยนมลงต้มให้สุก จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าและตัดส่วนพังผืดออก พักไว้

2. ตั้งกระทะ เหยาะน้ำมันผัดหอมหัวใหญ่สับให้สุก เติมน้ำซุป จากนั้นตามด้วยตับ เหยาะซอสญี่ปุ่นตามลงไป และราดบนข้าวบดหยาบ

ซุปใสหนวดมังกร (วัย 1 ปี)

ส่วนผสม

- วุ้นเส้น 1 ถ้วยตวง

-น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง

- แครอตสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- เนื้อหมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- เต้าหู้ถั่วเหลืองหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

ตั้งน้ำซุปให้เดือด ปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ลงไปรอจนสุกและลอยขึ้นมา จากนั้นใส่เต้าหู้ แครอตหั่นลูกเต๋า และวุ้นเส้นลงไป พร้อมกับลดไฟลง ตีไข่ให้เนียนเทเป็นเส้นเล็กๆ ลงหม้อ คนจนไข่สุก ยกลงเสิร์ฟ