เมนูผักสำหรับเบบี้ ให้ลูกเริ่มอย่างไรดี 

เมนูอาหารเสริมของลูกมักจะเป็นข้าวบด น้ำซุป ไข่แดงและผักบด วัตถุดิบอย่างอื่นอาจจะตายตัว แต่ว่าผักที่แสนจะมีประโยชน์นี่สิ มีหลากหลายชนิดเหลือเกิน จะให้ลูกเริ่มกินอย่างไรดี รักลูกมีเคล็ดลับดีๆ มาฝากกันค่ะ 

ผัก...มื้อแรก

คุณแม่ควรเริ่มผักเมื่อลูกอายุได้ 6 เดือน และต้องเริ่มทีละน้อย โดยเพิ่มครั้งละ 1 ช้อนชา ควรเลือกผักที่มีความนุ่มมากๆ เช่น ฟักเขียว ผักกาดขาวบดหรือผักที่มีประโยชน์ต่อลูกมากๆ เช่น ฟักทอง แครอตและตำลึง การที่มีผักสีสวยๆ เช่น สีเหลือง สีส้ม สีเขียวอ่อนๆ ในชามอาหาร ยังเพิ่มความอยากกินอาหารของเด็กอีกด้วยค่ะ
 

สำหรับผักที่ค่อนข้างมีรสขมอย่าง ผักโขม คะน้า ควรเริ่มให้หลังจากที่ลูกกินผักรสอ่อนๆ ไปแล้วสักระยะหนึ่ง เพื่อความเคยชินและลดการปฏิเสธตั้งแต่เริ่มต้นค่ะ ที่สำคัญผักที่เตรียมให้ลูกควรตัดก้านทิ้งให้เหลือแต่ใบ เพื่อป้องกันกากใยระคายคอทำให้ลูกกลืนลำบากค่ะ
 

Pure Soup

ต้นแบบเมนูผัก (เป็นหัวอาหาร นำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง)
 

วัตถุดิบ : หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศต้มทั้งลูก (ถ้าให้ลูกกินต้องคว้านเม็ดออก น้ำซุปจะไม่ขุ่น) มันฝรั่ง ขึ้นไฉ่ ผักกาดขาว แครอต ฟักทอง กะหล่ำปลี หั่นชิ้นใหญ่ๆ

เกลือหรือซอสปรุงรสเล็กน้อย
 

วิธีปรุง : ต้มผักทั้งหมดรวมกันด้วยไฟกลาง ตุ๋นจนผักเปื่อยยุ่ยทั้งหมด รสชาติของน้ำซุปจะเปลี่ยนไป ได้ความหวานและความหอมของผักออกมา ไม่ต้องทิ้งเนื้อผัก จากนั้นให้พักไว้แล้ว แบ่งเก็บใส่ตู้เย็นได้ให้พอดีกับแต่ละมื้อตามความต้องการ (พักให้เย็นก่อนเก็บเข้าตู้เย็น)
 

ข้าวบด ซุปใส

วิธีปรุง : เมื่อจะนำมาใช้ให้ต้มน้ำซุปที่เก็บไว้จนเดือด และใส่เนื้อสัตว์ตามต้องการลงไป เช่น หมูสับ ไก่สับ เป็นต้น เมื่อสุกผสมกับข้าวเป็นอาหารเสริม บำรุงสมองจากวิตามินในซุปผักรวม
 

ซุปข้น ทรงเครื่อง
 

วิธีปรุง : นำน้ำซุปตั้งไฟเติมเนื้อสัตว์ลงไป หรือจะใช้วิธีนึ่งเนื้อสัตว์ให้สุกก่อน แล้วยีให้ละเอียดแล้วละลายลงในน้ำซุป ละลายนมผงที่ลูกกินใส่ลงไปในซุป ถ้ายังไม่ข้นให้เพิ่มเนื้อฟักทอง ข้าวโอ๊ต หรือนมข้าวโพด (ข้าวโพดต้มปั่นคั้นเอาแต่น้ำ) ใส่ร่วมด้วยได้