ชวนคุณแม่เข้าครัวยามเช้า มาทำอาหารให้ลูกทาน เพื่อเติมพลังก่อนไปโรงเรียนกันค่ะ กับ 7 ชุดอาหารเช้าทำง่ายได้สารอาหารครบ 5 หมู่ 

โดยทางกรมอนามัยแนะนำพ่อแม่ฝึกลูกกินมื้อเช้าให้เป็นนิสัย เพื่อป้องกันการขาดสารอาหารที่จำเป็นสำหรับวัยเรียนอีกด้วยนะคะ

7 ชุดเมนูอาหารเช้าง่ายๆ สำหรับเด็กนักเรียน

• ชุดที่ 1 ข้าวสวย ฟักทองผัดไข่ แตงโม 

ในฟักทองมีแคโรทีนสูง และการผัดยังมีน้ำมันที่ช่วยในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเปลี่ยนเป็นวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตาได้ดี ซึ่งในไข่แดงอุดมไปด้วยลูทีน และซีแซนทีนที่ช่วยชะลอการเสื่อมของจอประสาทตาอีกด้วยค่ะ 
 

• ชุดที่ 2 ข้าวสวย ต้มเลือดหมู ใส่หมูสับ ตับหมู ใบตำลึง และส้ม

เมนูนี้อุดมด้วยธาตุเหล็กจากเลือดและตับหมู ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาด ธาตุเหล็ก เมื่อกินคู่กับผลไม้สดที่มีวิตามินซีจะช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดียิ่งขึ้นค่ะ
 

• ชุดที่ 3 ข้าวไรซ์เบอรี่ ตับไก่ผัดหน่อไม้ฝรั่ง มะละกอสุก 

จุดเด่นของเมนูนี้คือมีโฟเลทสูงมาก ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางได้นะคะ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งอุปสรรคของการขัดขวางเจริญเติบโต และการเรียนรู้ของเด็กวัยเรียนค่ะ 
 

• ชุดที่ 4 แซนวิชโฮลวีท อกไก่ ไข่ดาว สลัดผัก กล้วย 

เป็นเมนูทำง่ายและสะดวกในการกินระหว่างเดินทาง ซึ่งอุดมด้วยวิตามินบี ซึ่งหากเด็กวัยเรียนได้รับอาหารกลุ่มนี้อย่างเพียงพอและกินอาหารครบ 5 หมู่ จะส่งผลให้ร่างกายเจริญเติบโตดี
 

• ชุดที่ 5 ข้าวสวย ผัดคะน้าใส่หมู นม 

เป็นอีกเมนูหนึ่งที่เหมาะกับวัยเรียน เพราะแคลเซียมจากนมและผักใบเขียว เช่น คะน้า บร็อคโคลี ตำลึง เป็นต้น ผักเหล่านี้จะช่วยในการสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง 
 

• ชุดที่ 6 ข้าวผัดทะเล น้ำซุปหัวไชเท้า แอปเปิ้ล 

อาหารทะเลและเครื่องปรุงรสที่เป็นแหล่งของไอโอดีนในเมนูนี้ มีส่วนช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของสมองและระบบประสาท ซึ่งส่งผลต่อระดับสติปัญญาและการเรียนรู้ของเด็กในช่วงวัยเรียน 
 

• ชุดที่ 7 ข้าวต้มปลาทู สับปะรด นม 

อุดมด้วยกรดไขมันที่จำเป็นสำหรับร่างกาย นอกจากปลาทูที่หาได้ง่ายแล้ว อาจใช้ปลาทะเลอื่น ๆ เช่น ปลาเก๋า ปลาสำลี หรือปลาน้ำจืด เช่น ปลาช่อน ปลานิล ที่มีโอเมก้า 3 สูงมีประโยชน์ต่อการพัฒนาระบบประสาทและสมอง ลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ที่สำคัญควรเตรียมนมรสจืด 1 กล่อง และผลไม้ประมาณ 1 ผล เช่น กล้วยน้ำว้า ส้ม แอปเปิ้ล ชมพู่ เพื่อให้เด็กได้คุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมและครบถ้วนค่ะ

มื้อเช้าเป็นมื้ออาหารที่สำคัญที่สุดของลูกนะคะ พ่อแม่ควรฝึกให้ลูกทานอาหารเช้าให้เป็นนิสัย เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง และเติมพลังให้ลูกพร้อมรับวันใหม่ได้ทุกวันค่ะ

ที่มา : กรมอนามัย