เมนูยามเดินทางของเด็กวัย 6- 12 เดือน

หากต้องเดินทางหรือมีโอกาสท่องเที่ยวพร้อมครอบครัว และมีลูกน้อยไปด้วย นอกจากเสื้อผ้า ของเล่น ของใช้ส่วนตัวที่ต้องเตรียมให้ลูกแล้ว ที่ขาดไม่ได้คืออาหารเสริมนั่นเอง มีเมนูและเคล็ดลับอาหารเสริมมื้อเดินทางมาฝากค่ะ

เคล็ดลับเตรียมอาหารเสริมก่อนเดินทาง

-เลือกเมนูทำง่าย ใช้เวลาในการเตรียมน้อย พกพาสะดวก

-เลือกใช้วัตถุดิบที่ไม่บูดง่าย เช่น แป้งข้าวกล้อง แป้งข้าวแดง ข้าวโอ๊ต ข้าวหอมมะลิอบแห้ง มันฝรั่งผง นมผง ธัญพืชสำเร็จรูป ขนมปังกรอบชนิดไม่หวาน ทูน่ากระป๋อง เนื้อปลาแช่แข็ง ไข่ผง เป็นต้น

- แยกอาหารใส่กล่องก่อน แล้วค่อยนำมาผสมกันเมื่อถึงมื้ออาหารของลูก เช่น เตรียมไข่ต้มไว้โดยยังไม่ปอกเปลือก แอปเปิลซอสหรือซอสไก่ ตับบด ข้าวตุ๋น หรือซุปข้น แยกใส่ขวดที่ต้มฆ่าเชื้อป้องกันแบคทีเรีย

-เครื่องปรุงที่ใช้ทำอาหารเสริม ควรเป็นเครื่องปรุงที่หนูน้อยคุ้นเคย

-ถ้าเดินทางแบบเช้าไป-เย็นกลับ สามารถเตรียมอาหารสำเร็จใส่ถ้วยเก็บความร้อนแบบมีฝาเกลียวปิด หรือบรรจุใส่ขวดแก้วที่นึ่งฆ่าเชื้อแบบมีฝาปิด เช่น ข้าวบด โจ๊ก ซุป ไข่ตุ๋น ฯลฯ ซึ่งสามารถเปิดขวดรับประทานได้เลย

อุปกรณ์ใส่อาหารแบบพกพา

-ปิ่นโตขนาดเล็ก หรือ กล่องก้นตื้นใบเล็ก แบบมีฝาปิด สำหรับใส่อาหารแห้ง ที่บดหรือสับละเอียด เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ฯลฯ รวมถึงผลไม้ชิ้นเล็ก

-กระบอกเก็บความร้อน แยกใส่อาหารประเภทน้ำซุป เพื่อให้น้ำซุปอุ่นอยู่ตลอด

-แก้วหัดดื่ม สำหรับน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้

-ช้อนพับเก็บได้ ช้อนเริ่มอาหารเสริมที่เหมาะกับวัยลูก

- ขวดแยมเล็กๆ ขวดแก้วหรือขวดนม สามารถนำมาประยุกต์เป็นภาชนะบรรจุอาหารได้ โดยใช้เทคนิคปลอดเชื้อ ด้วยการนึ่งขวด ภาชนะบรรจุก่อนใส่อาหารที่มีความชื้นสูง ได้แก่ อาหารประเภทต้ม ตุ๋น ซุป หรือ ซอส ฯลฯ

เมนูอาหารเสริมยามเดินทาง

ข้าวแดงบด (6-8 เดือน)

ส่วนผสม

แป้งข้าวแดง 2 ช้อนโต๊ะ

นมผง 4 ช้อน

กล้วยน้ำว้าสุกครูด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

บดกล้วยน้ำว้าครูดกับน้ำสุก 2 ช้อนโต๊ะพักไว้ ตวงแป้งข้าวแดงใส่ถ้วย เติมน้ำร้อน ½ ถ้วย ทีละน้อยลงในแป้ง คนจนแป้งสุกใสเหลว แล้วใส่นมผงคนให้เข้ากัน ตักกล้วยครูดที่บดไว้ กวนให้เข้ากัน

Tips : แป้งข้าวแดงอุดมด้วยวิตามินบี เหมาะสำหรับทำข้าวบด ช่วยประหยัดเวลา สามารถแบ่งใช้เท่าที่ต้องการเพื่อสะดวกในการพกพา เคล็ดลับการกวนแป้งต้องใช้น้ำร้อนที่เดือดจัด เพื่อให้แป้งสุก ความข้นหนืดของข้าวบดขึ้นกับพัฒนาการในการกลืนของหนูน้อย

แครกเกอร์นม( 8-10 เดือน )

ส่วนผสม

แครกเกอร์ชนิดจืดป่น 2 ช้อนโต๊ะ

นมสด ½ ถ้วย

ไข่แดง ½ ฟอง

แอปเปิ้ลซอส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

โรยแครกเกอร์ป่นใส่นมสดแช่ไว้สัก 1-2 นาที ใช้ช้อนคนกวนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงคนกับส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตักแอปเปิลซอสใส่ คนให้เข้ากัน

Tips

- การป่นแครกเกอร์หยาบหรือละเอียด สังเกตจากการกลืนของหนูน้อย หากป่นให้ละเอียดและเติมนมสดให้เหลว

- การคนส่วนผสมให้เข้ากันใช้เทคนิคกวนเป็นทางเดียวกัน เพื่อให้เกิดฟองอากาศน้อยที่สุด

มันฝรั่งทูน่าบด (10-12 เดือน )

เครื่องปรุง

มันฝรั่งผง 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำร้อน 150 ซีซี

เนยสด ½ ช้อนชา

ไข่แดง ½ ฟอง

ทูน่ากระป๋องยี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ใส่มันฝรั่งผงลงในถ้วย เติมน้ำร้อนจัด คนกวนให้เข้ากัน ใส่เนย ไข่แดง ทูน่า คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

Tips

- หากหาซื้อมันฝรั่งผงไม่ได้ให้เตรียมจากมันฝรั่งสดต้มน้ำ ลอกเปลือกออก แล้วปั่นกับน้ำร้อน เนย หรือใช้ส้อมบดยีมันฝรั่งให้ละเอียด บรรจุใส่ขวดที่นึ่งฆ่าเชื้อ

ที่ปรึกษาทางโภชนาการ : คุณกิ่งกมล กิตติภูมิวงศ์ นักโภชนาการ โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ อินเตอร์เนชั่นแนล