5 เมนูลูกไม่อ้วน !!


คุณพ่อคุณแม่หลายท่านอาจจะมีความกังวลเมื่อลูกๆ ของตัวเองมีน้ำหนักเกินมาตราฐาน แล้วแบบนี้จะทำเมนูอะไรให้ลูกทานดี ทำเมนูนี้แล้วลูกจะอ้วนกว่าเดิมหรือ แต่ไม่กังวลกันไปค่ะ เพราะรักลูก มี 5 เมนูอร่อยง่ายๆ ลูกไม่อ้วนมาฝากคุณพ่อคุณแม่ทุกคนค่ะ

เกี๊ยวนึ่งปลาทู
ส่วนผสม
  • เนื้อปลาทูนึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • แผ่นเกี๊ยว
  • แครอตหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวโพดฝักแกะเมล็ดต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดหอม
  • ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
  • เหยาะซีอิ๊วขาวลงในเนื้อปลาทูเล็กน้อย นวดจนเข้ากันได้ดี ใส่ข้าวโพดต้มสุกและแครอต คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นห่อนด้วยแผ่นเกี๊ยวนำไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที
  • เวลารับประทานให้จิ้มซอสมะเขือเทศหรือจิ๊กโฉ่เพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
 
Tip : เคล็ดลับในการนึ่งเกี๊ยวนั้นควรทาด้วยน้ำมันบางๆ ที่ก้นภาชนะ สำหรับนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติด และเวลาวางควรเว้นช่องให้ไอน้ำผ่านได้ทั่วถึง จะทำให้เกี๊ยวสุกเร็วขึ้น
 

ต้มยำอนุบาล
ส่วนผสม
  • นมสดที่ลูกดื่ม ½ ถ้วยตวง
  • อกไก่ (ไม่ติดหนัง) หั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อปลากระพงหั่นลูกเต๋า  1 ช้อนโต๊ะ
  • ฟักทองหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  • แครอตหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อมะเขือเทศ (ลองเปลือก) หั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า ตะไคร้หั่นเป็นท่อน บุบพอแตก
  • ใบมะกรูด
  • ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 1-2 ช้อนชา
  • น้ำซุปผัก ½ ถ้วยตวง
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ
  • ตั้งน้ำซุปผักให้เดือด จึงค่อยใส่ข่า ตะไคร้ (ถ้าใส่ตะไคร้ในขณะน้ำยังไม่เดือด กลิ่นและรสจะเหมือนน้ำตะไคร้ และน้ำแกงจะมีสีเขียวอ่อน) และฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอม
  • ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลำดับการสุกยาก-ง่าย ยกเว้นนมสด พอทุกอย่างสุกดี จึงยกลง
  • ปรุงรสแล้วค่อยใสส่นมสด และโรยผักชีฝรั่ง
 
Tip : เนื้อปลากระพงมีไอโอดีน สังกะสี ที่ช่วยในการเจริญเติบโต
 

ต้มยำอนุบาล
ส่วนผสม
  • นมสดที่ลูกดื่ม ½ ถ้วยตวง
  • อกไก่ (ไม่ติดหนัง) หั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อปลากระพงหั่นลูกเต๋า  1 ช้อนโต๊ะ
  • ฟักทองหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  • แครอตหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อมะเขือเทศ (ลองเปลือก) หั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า ตะไคร้หั่นเป็นท่อน บุบพอแตก
  • ใบมะกรูด
  • ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 1-2 ช้อนชา
  • น้ำซุปผัก ½ ถ้วยตวง
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ
  • ตั้งน้ำซุปผักให้เดือด จึงค่อยใส่ข่า ตะไคร้ (ถ้าใส่ตะไคร้ในขณะน้ำยังไม่เดือด กลิ่นและรสจะเหมือนน้ำตะไคร้ และน้ำแกงจะมีสีเขียวอ่อน) และฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอม
  • ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลำดับการสุกยาก-ง่าย ยกเว้นนมสด พอทุกอย่างสุกดี จึงยกลง
  • ปรุงรสแล้วค่อยใสส่นมสด และโรยผักชีฝรั่ง

Tip : เนื้อปลากระพงมีไอโอดีน สังกะสี ที่ช่วยในการเจริญเติบโต
 

เต้าหู้สอดไส้นึ่งซีอิ๊ว
ส่วนผสม
  • เต้าหู้ปลาหรือเต้าหู้ขาวชนิดแข็ง
  • กุ้งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อหมูบด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลันเตา
  • ต้นหอมซอย
  • แป้งมัน
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำซุปผัก
วิธีทำ
  • ทำซุปโดยนำกุ้งสับ เนื้อหมูบด ถั่วลันเตา มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำแป้งมันผสมน้ำต้มสุกเทลงในส่วนผสมกะสัดส่วนให้พอจับตัวกัน ใส่ซีอิ๊วขาวแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียว
  • หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ตัดเต้าหู้ออกเล็กน้อย พอให้ใส่ส่วนผสมของไส้บนเต้าหู้ได้ โรยต้นหอมซอย ราดน้ำซุปผักและซีอิ๊วขาวนำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที
 
Tip : สารอาหาร ได้แก่ โปรตีน ไอโอดีนและสังกะสีจากเนื้อกุ้ง วิตามินบี12 จากเนื้อหมู แถมยังได้โปรตีนจากถั่วเหลืองอีกด้วย
 

น้ำพริกปลาทูอนุบาล
ส่วนผสม
  • ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
  • กระเทียมเผาหรือคั่ว 1-2 กลีบ
  • หัวหอมแดงขนาดกลาง เผาหรือคั่ว 1 หัว
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น ⅛ ช้อนชา
  • ผักกาดขาวลวกสุกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • แครอต ถั่วฝักยาวหรือถั่วแขกหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ลวกหรือต้มสุก
วิธีทำ
  • นำปลาทูมายีเอาเฉพาะเนื้อปลา ระวังก้าง
  • โขลกกระเทียมกับหัวหอมแดงให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาทูลงเคล้าให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง และเกลือป่น เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักลวก 3 ชนิด และข้าวสวย
 
Tip : คุณแม่อาจนำเครื่องปรุงรสไปละลายกับน้ำ โดยตั้งไฟคนพอเดือด แล้วค่อยนำมาเคล้ากับเนื้อปลาทูก็ได้รสอร่อยเช่นเดียวกัน
 

มันเทศเกาหลี
ส่วนผสม
  • มันเทศนึ่งสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
  • แครอตหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปูอัด 1-2 แท่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • ข้าวโพดฝักแกะเมล็ดต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมที่ลูกดื่ม ½ ถ้วยตวง
  • เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น ⅛ ช้อนชา
วิธีทำ
  • นำมันเทศไปนึ่ง พอสุกลอกเปลือกออก และบดให้ละเอียด ใส่นมสด เนย เกลือนิดหน่อย
  • นำแครอต ข้าวโพดอ่อนและปูอัดที่สุกแล้ว หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในมันบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้ช้อนไอศกรีมตักเสิร์ฟเป็นก้อนกลม
 
Tip : มันเทศมีเบต้าแคโรทีน วิตามินอี และวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยบำรุงผิวพรรณ และช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากธัญพืช ได้แก่ ข้าว ข้าวโพด
 
 

 

บทความแนะนำ

สถานที่เที่ยวหน้าร้อนแบบครอบครัว
สุดยอด ผู้หญิงคนนี้ถ่ายคลิปการตั้งครรภ์ของเธออย่างน่าสนใจ
ลูกน้อยนอนอย่างไร…ไม่เสี่ยงภัย
ทำไมไม่ควรให้ลูกกินนมจากขวดนม

Facebook Comment