5 เมนูสลัดผักน่ากิน


เมื่อขึ้นชื่อว่าสลัด เด็กๆ หลายคนคงหันหน้าหนีเพราะเขาเข้าใจว่าสลัดนั้นต้องมีแต่ผักแน่ๆ แต่รักลูกจะขอนำเสนอ 5 เมนูสลัดผักน่ากินที่จะทำให้ลูกๆ ของคุณพ่อคุณแม่สามารถทานได้อีกทั้งวิธีทำก็ยังแสนจะง่ายดายอีกด้วยค่ะ

เมนูที่ 1 ไก่โจรสลัด
ส่วนผสม
  • เนื้ออกไก่ต้มสุกหั่นลูกเต๋า ½ ถ้วย
  • แครอตลวกสุกหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวโพดต้มสุกแกะเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลันเตาต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศราชินีผ่า 4 ส่วน 1 ช้อนโต๊ะ
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ½ ถ้วย
  • ผักกาดแก้ว 5-6 ใบ
วิธีทำ
  • ผสมไก่ แครอต ข้าวโพด ถั่วลันเตา มะเขือเทศและโยเกิร์ตให้เข้ากัน
  • ตักสลัดใส่กระทงใบผักกาดแก้วพอประมาณ ตกแต่งให้สวยงาม
 
มื้อนี้ที่ได้ : ไก่มีวิตามิน B3 ซึ่งจำเป็นต่อระบบประสาทและการทำงานของสมอง


เมนูที่ 2 สลัดข้าวตัง
ส่วนผสม
  • ไข่นกระทาต้ม ปูอัด
  • ผัดกาดแก้ว แตงกวา
  • แครอตต้ม ข้ามโพดต้ม
  • ข้าวโพดอ่อนต้ม
  • สับปะรด แอปเปิ้ล (หรือผักอื่นๆ ที่ลูกชอบ)
ส่วนผสมข้าวตัง
  • ข้าวเหนียว
  • น้ำมันพืช (หรือใช้ข้าวตังสำเร็จรูปชนิดแผ่น)
ส่วนผสมน้ำสลัด
  • น้ำมะนาว 2 ลูก
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วย
  • พริกไทย ½ ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • มัสตาร์ดเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
  • เตรียมข้าวตังล่วงหน้า โดยนำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วคลึงแผ่นลักษณะเหมือนถ้วย
  • นำไปตากแดดจนแห้งดี เมื่อจะใช้ถึงนำมาทอดน้ำมัน ไฟปานกลาง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันที่เตรียมไว้
วิธีทำน้ำสลัด
  • ปรุงน้ำสลัดโดยใช้เครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันที่ระดับความเร็วปานกลางจนเนื้อเหนียวข้นดีเป็นอันใช้ได้
  • เวลาเสิร์ฟตักเครื่องใส่ข้าวตัง ราดด้วยน้ำสลัด
มื้อนี้ที่ได้ : ได้รับคุณค่าอาหารต่างๆ ทั้ง โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินบี วิตามินซี ใยอาหาร เบต้าแคโรทีน เหล็ก


เมนูที่ 3 สลัดปลาจี๊ดจ๊าด
ส่วนผสม
  • เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้นพอดีคำ ½ ถ้วย
  • กะหล่ำปลีม่วงหั่นฝอย ½ ถ้วย
  • มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้นพอดีคำ 3 ผล
  • ก้านคะน้าลวก 3 ต้น
  • น้ำสลัดหรือโยเกิร์ต
วิธีทำ
  • ลวกปลาแซลมอนให้สุก
  • จัดปลาแซลมอนและผักในจานให้สวยงาม ราดด้วยน้ำสลัดหรือโยเกิร์ต
 
มื้อนี้ที่ได้ : ผักสีม่วงหรือผักสีน้ำเงิน มีแอนโทไซยานินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ
 

เมนูที่ 4 สลัดเพื่อนถั่ว
ส่วนผสม
  • ถั่วต่างๆ ตามใจชอบ อาทิ ถั่วลันเตา ถั่วแดง ถั่วแขก ถั่วเขียว  ½  ถ้วยตวง
  • ผักกาดหอม
  • แครอตลวกสุกหั่นเต๋า
  • มะเขือเทศ
  • หอมหัวใหญ่
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  1 ถ้วยตรง
วิธีทำ
  • แยกถั่วชนิดต่างๆ แช่น้ำค้างคืน ก่อนนำมาต้มให้สุกนิ่ม
  • หั่นมะเขือเทศ หอมใหญ่ ผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
  • จัดผักและถั่วทั้งหมดใส่จาน ราดด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ
มื้อนี้ที่ได้ : ถั่วลันเตาเป็นถั่วที่มีมากด้วยปริมาณวิตามินบี ช่วยรักษาระดับพลังงานและสร้างเนื้อเยื่อประสาทและกล้ามเนื้อ ใยอาหารสูงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และการย่อยมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังมีวิตามินบี 5 ที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน และวิตามินซีต้านอนุมูลอิสระ
 


เมนูที่ 5อะโวคาโดสลัดทูน่า
ส่วนผสม
  • อะโวคาโด 1 ผล
  • ปลาทูน่า  1 ถ้วย
  • แครอตลวกสุกหั่นลูกเต๋า ½ ถ้วย
  • ข้าวโพดลวกสุก ½ ถ้วย
  • น้ำสลัด ½ ถ้วย
วิธีทำ
  • ผสมปลาทูน่า แครอต ข้าวโพด และน้ำสลัดให้เข้ากัน
  • หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นสีเหลี่ยมพอดีคำ ราดน้ำสลัดที่ผสมไว้ลงไป
 
มื้อนี้ที่ได้ : อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ช่วยลดความเสี่ยงของไขมันอุดตันในเส้นเลือด ทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น เซลล์สมองจึงได้รับทั้งสารอาหารและออกซิเจนมากขึ้น
 



 

บทความแนะนำ

เข้าใจนิสัยวัยรุ่น
Q&A ลูกสาวยืนฉี่ แก้อย่างไร
สุดยอดคุณแม่วัย 51 อุ้มบุญให้ลูกสาวตัวเอง
หมอนแม่ท้องมีลักษณะอย่างไรมาดูกัน

Facebook Comment