แอลฟา-แล็คตัลบูมิน สารอาหารเสริมการทำงานของสมองลูกน้อย

ใครๆ ก็อยากเลี้ยงลูกให้ฉลาด มีไหวพริบ แต่ทราบไหมคะว่าทุกอย่างเริ่มต้นจากพื้นฐานที่ดี และหนึ่งในพื้นฐานนั้นเริ่มต้นได้จากอาหารนี่ล่ะค่ะ วันนี้เรามาทำความรู้จักกับ แอลฟา-แล็คตัลบูมิน หนึ่งในสารอาหารสำคัญที่เป็นตัวช่วยสำคัญของพ่อแม่ในการส่งเสริมพลังสมองให้ลูกกระตือรือร้นและพร้อมรับทุกการเรียนรู้กันค่ะ

baby_momypedia
นักวิทยาศาสตร์รางวัลโนเบล เผยความลับการทำงานของสมอง

ความลับในการทำงานของสมองเป็นเรื่องที่หลายๆ คนสงสัยกันมานาน อย่างที่เราทราบกันว่าสมองของมนุษย์ประกอบขึ้นด้วยเซลล์สมองนับล้านๆ เซลล์ ถักทอขึ้นเป็นโครงสร้างระบบประสาท โดยระบบประสาทที่เป็นพื้นฐานสำคัญสำหรับการเรียนรู้จะมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วในช่วงวัยแรกเกิดจนถึง 3 ปี ตอนนี้ความลับเกี่ยวกับการทำงานของสมองได้ถูกเปิดเผยให้ชัดเจนมากขึ้นจาก ศาสตราจารย์นายแพทย์อีริค เคนเดล นักวิทยาศาสตร์รางวัลโนเบล

นายแพทย์ อีริค เคนเดล พบว่าการทำงานต่างๆ ของสมองล้วนเกิดจากการสื่อสารกันระหว่างเซลล์ประสาทของเซลล์ในสมอง ซึ่งจะสร้างความทรงจำ การเรียนรู้ และส่งผลต่อความคิด ความสร้างสรรค์ อารมณ์ บุคลิกภาพ และพฤติกรรมต่างๆ ของมนุษย์เรา โดยการสื่อสารดังกล่าวจะสื่อสารกันผ่าน ”สารสื่อประสาท” ที่เป็นเหมือนเป็นตัวช่วยหรือสื่อกลางในการส่งต่อข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาทในสมองที่มีอยู่นับล้านๆเซลล์ให้สื่อสารถึงกันและส่งต่อข้อมูลถึงกัน


(ภาพการสื่อสารกันระหว่างเซลล์ประสาทของเซลล์ในสมอง)



“แอลฟา-แล็คตัลบูมิน” สารอาหารสำคัญในนมแม่ เพื่อการทำงานของสมองของลูกน้อย

“แอลฟา-แล็คตัลบูมิน” (Alpha-Lactalbumin) อาจเป็นชื่อที่ไม่คุ้นหูนักสำหรับเรา แต่ทราบไหมคะว่า แอลฟา-แล็คตัลบูมินคือสารอาหารสำคัญที่ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสร้างสารสื่อประสาทให้กับเด็ก และแหล่งอาหารที่มีสารอาหารชนิดนี้มากที่สุดและมีคุณภาพที่สุดคือนมแม่นั่นเอง

ถ้าเด็กได้รับ แอลฟา-แล็คตัลบูมิน ในปริมาณที่น้อยหรือไม่เพียงพอจะทำให้เด็กเติบโตช้าและมีพัฒนาการไม่สมวัย นอกจากนี้ยังส่งผลให้ความสามารถในการทำงานของสมองลดลงอีกด้วย
baby_momypedia

นมแม่เป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของ แอลฟา-แล็คตัลบูมิน ซึ่งพบได้น้อยในนมผสมทั่วไป โดยแอลฟา-แล็คตัลบูมิน จำเป็นต่อการสร้างสารสื่อประสาทช่วยในการทำงานของสมอง นมผสมทั่วไปมีปริมาณแอลฟา-แล็คตัลบูมินน้อยจึงให้สารตั้งต้นสำหรับสารสื่อประสาทต่ำกว่า มีผลวิจัยทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าเด็กที่ดื่มนมผสมซึ่งปรับเพิ่มแอลฟา-แล็คตัลบูมินสูงจะได้รับสารตั้งต้นของสารสื่อประสาทสำคัญมากกว่าเด็กที่ดื่มนมผงทั่วไปอย่างชัดเจน ซึ่งส่งผลให้เด็กที่ดื่มนมซึ่งมีสารตั้งต้นของสารสื่อประสาทสูงจะสามารถนอนหลับได้ดีกว่าและมีอารมณ์ดีกว่าเด็กที่ดื่มนมผสมทั่วไป ซึ่งในระยะยาวอาจส่งผลต่อพฤติกรรม การเรียนรู้ และการพัฒนาสมองของเด็ก


มั่นใจว่าลูกรักได้รับแอลฟา-แล็คตัลบูมินอย่างเพียงพอ
เด็กต้องการสารตั้งต้นสำหรับการสร้างสารสื่อประสาทสำคัญในปริมาณที่สูงกว่าผู้ใหญ่อย่างมาก โดยร่างกายเด็กต้องการสารตั้งต้นสูงถึง 19 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อ 1 วัน ในขณะที่ผู้ใหญ่ต้องการเพียง 3 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อ 1 วัน เช่น เด็กน้ำหนัก 5 กิโลกรัมจะต้องการสารตั้งต้น 95 มิลลิกรัมต่อวัน เป็นต้น
baby_momypedia


สำหรับใครที่อยากรู้เรื่อง แอลฟา-แล็คตัลบูมิน มากขึ้นอีกนิด สามารถตามอ่านกันได้ที่ www.alpha-lactalbumin.org นะคะ


Reference:

1. http://www.jewishvirtuallibrary.org/jsource/biography/Kandel.html[11/26/2012 11:14:24 AM]
2. Heine W, Radke M, and Wutzke K.D. The significance of tryptophan in human nutrition. Amino Acids.1995 9:191-205)
3. Heine W, Radke M, Wutzke KD, Peters E, Kundt G. alpha-Lactalbumin-enriched low-protein infant formulas: a comparison to breastmilk feeding. Acta Paediatr. 1996 Sep;85(9):1024-8.)

บทความแนะนำ

อาหารกับสุขภาพครอบครัว
อยากได้ความอบอุ่นขอจับนมแม่หน่อยนะ
เมนูไข่ อาหารเสริมเด็กวัย 6-12 เดือน
พ่อแม่ต้องระวัง! ตัวต่อ อันตรายใกล้ตัวลูก

Facebook Comment