5 เมนูของหวานสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์


คุณแม่ตั้งครรภ์หลายๆ คน อาจกังวลว่าเวลาตั้งครรภ์นั้นเราสามารถทานของหวานได้หรือไม่ หรือมีของหวานชนิดใดบ้างที่เหมาะสมกับตัวเองแค่ไหน และจะมีผลกับลูกน้อยหรือไม่ ไม่ต้องกังวลค่ะ รักลูกมี 5 เมนูของหวาน ที่คุณแม่สามารถทานได้ระหว่างตั้งครรภ์มาแนะนำค่ะ

แพนเค้กกล้วยหอมน้ำผึ้ง
ส่วนผสม
  • แป้งสาลี (ชนิดแป้งโฮลวีตแบบออร์แกนิก)
  • กล้วยหอม
  • พายนัท
  • เนย
  • ไข่
  • นมสด
  • น้ำผึ้ง
  • เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
  • ผสมแป้งสาลี เนย ไข่ นมสด และเกลือให้เข้ากัน นำไปทอดเป็นแพนเค้ก
  • หั่นกล้วยหอมตามยาวเป็นสองซีกนำไปผัดกับเนย รอจนกล้วยนิ่มจึงใส่น้ำผึ้งลงไปให้ฉ่ำ
  • วางกล้วยหอมฉ่ำเนยและน้ำผึ้งลงบนแพนเค้ก โรยด้วยพายนัทเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มอุ่นๆ
 
Tip : ในน้ำผึ้งมีทั้งวิตามินบี วิตามินซี และแร่ธาตุต่างๆ ทั้งฟอสฟอรัส เกลือแร่ แคลเซียม รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
 
 
กล้วยทอด(เสิร์ฟพร้อมซอสเขาเต่า)
ส่วนผสม
  • กล้วยหอม  2 ผล
  • ไข่ (เฉพาะไข่แดง)  2 ฟอง
  • แป้งตราว่าว 300 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
  • นมข้นหวาน  300 กรัม
  • เนย 300 กรัม 
  • น้ำมันพืช  2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า ½ ถ้วย
วิธีทำ
  • หั่นกล้วยหอมเป็นท่อน ผสมแป้งทั้งสองชนิดกับน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
  • นำกล้วยมาชุบแป้ง ทอดในน้ำมันที่ร้อน จนกระทั่งสุกเป็นสีเหลืองทองพักไว้ก่อน
  • ตีเนยจืด ไข่แดง และนมข้นหวาน ให้เข้ากันเป็นซอส
  • จัดกล้วยใส่ในจาน ตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟกับซอสที่ผสมไว้
 
Tip : นอกจากกล้วยจะเป็นผลไม้เพิ่มพลังงานแล้ว ยังมีธาตุเหล็กสูง ช่วยกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินในเลือด และปริมาณเส้นใยรวมทั้งกากอาหารที่มีอยู่ในกล้วยช่วยทำให้การขับถ่ายเป็นปกติอีกด้วย
 
 
เค้กมะตูม
ส่วนผสม
  • มะตูมเชื่อมสับหยาบ 120 กรัม
  • แป้งสาลี 150 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เนย 120 กรัม
  • นม 100 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา  1 ช้อนชา
  • ผงฟู 1/3 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
  • เกลือ  1 หยิบมือ
  • น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
  • มะตูมเชื่อมสำหรับแต่งหน้าเค้ก
 
วิธีทำ
  • ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู ตอกไข่ใส่ลงไป หยดวานิลลา ตะล่อมให้เข้ากัน
  • ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เข้าด้วยกัน เทใส่ลงไปในส่วนผสมสลับกับนมทีละนิด ตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน โรยมะตูมสับ ตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงพิมพ์แต่งด้วยมะตูมเชื่อม อบที่อุณภูมิ 180 °c ในถาด 7×7 นิ้ว 30 นาที หรือสุก
  • นำเค้กออกจากเตา ทิ้งไว้ 15 – 20 นาที คว่ำออกจากพิมพ์ลงบนตะแกรง จะรับประทานทันทีหรือแช่เย็นไว้ก่อนก็อร่อยพอกัน หรือจะราดน้ำผึ้งเล็กน้อยก็ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม
 
Tip : มะตูมมีวิตามินเอ วิตามินบี ช่วยขับลม ย่อยอาหาร ทำให้ขับถ่ายดี เจริญอาหาร และยังช่วยบำรุงเลือด แก้บวมน้ำ ท้องร่วง ท้องผูก ควบคุมระบบต่างๆ ของร่างกายให้ทำงานเป็นปกติ มะตูมยังช่วยแก้อาการอ่อเพลียให้กับคุณแม่ตั้งครรภ์ได้ดี
 
 
ชีสพัฟ
ส่วนผสม
  • แป้งพัฟ 10 แผ่น
  • มอสซาเรลล่าชีส 300 กรัม
  • ครีมชีส 100 กรัม
  • เชดด้าชีส 100 กรัม
วิธีทำ
  • คลุกชีสทั้งสามชนิดให้เข้ากัน ห่อให้สวยงามด้วยแป้งพัฟ นำไปทอดให้เหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ควรรับประทานขณะที่ยังร้อนอยู่
 
Tip : ชีสจัดเป็นอาหารจำพวกโปรตีนเหมือนเนื้อสัตว์ และมีคุณค่าทางอาหารไม่แพ้นมวัว ชีสให้แคลเซียม โปรตีน ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี 2 แต่มีน้ำตาลแล็กโทสในปริมาณที่น้อยกว่านม จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการดื่มนม
 
Japanese Style Parfait
ส่วนผสม
  • ไอศกรีมชาเขียว
  • ไอศกรีมงาดำ
  • ไอศกรีมนม – วานิลลา
  • ส้ม สตรอเบอรี่
  • กล้วยหอม
  • ถั่วแดงกวน
  • วิปปิ้งครีม
วิธีทำ
  • หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นใส่ลงในถ้วย ตามด้วยวิปปิ้งครีม ถั่วแดงกวน ไอศกรีมชาเขียว ไอศกรีมงาดำ ไอศกรีมนม-วานิลา ตกแต่งด้วยส้ม สตรอเบอรี่ และถั่วแดงกวน
 
Tip : ถั่วแดงมีส่วนประกอบของเส้นใยอาหารสูง ช่วยลดคอเรสเตอรอล อุดมด้วยกรดโฟลิกที่ช่วยบำรุงโลหิต ป้องกันความผิดปกติของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ยังมีสารแอนติออกซิแดนต์ Polyphenolics ที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ
 

บทความแนะนำ

หญ้าฮียุ่ม - หญ้ารีแพร์ สมุนไพรกระชับช่องคลอด!
การปฐมพยาบาลที่ถูกต้องเมื่อเลือดกำเดาไหลไม่ต้องเงยหน้า
6 วิธีรับมือ เมื่อลูกแพ้อาหาร
3 เรื่องสำคัญ สำหรับการดูแล ทารกวัย 1 เดือน

Facebook Comment