5 เมนูแซ่บๆ สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

 

คุณแม่หลายๆ ท่าน อาจจะมีปัญหาเวลาที่ตั้งครรภ์ว่าวันนี้จะทานอะไรดี หรือทานแล้วจะแพ้ท้องหรือไม่ แล้วสิ่งที่ทานเข้าไปจะให้คุณประโยชน์ในสารอาหารครบถ้วนสมบูรณ์หรือไม่ แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะเพราะรักลูกขอนำเสนอ 5 เมนูแซ่บๆ ที่คุณแม่สามารถทานได้ระหว่างตั้งครรภ์ให้กับคุณแม่ทั้งหลายกันค่ะ 
 

กุ้งนางตะไคร้หอม
ส่วนผสม
  • กุ้งนาง
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์
  • ตะไคร้อ่อนซอย
  • หอมแดงซอย
  • ผักชี
ส่วนผสมน้ำยำ
  • กระเทียม
  • พริกขี้หนู
  • รากผักชี
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
  • แกะกุ้งแล้วนำมาทอดพอสุก จัดใส่จานโรยหน้าด้วยตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ผักชี และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
  • ปั่นส่วนผสมของน้ำยำให้เข้ากันชิมให้ได้รสตามชอบ นำไปราดบนกุ้งที่เตรีมไว้
 
Tip : ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่นอกจากจะช่วยเรื่องของการเพิ่มรสชาติและความหอมแล้ว ยังช่วยทำให้คุณแม่เจริญอาหาร หากนำไปต้มกับน้ำก็จะช่วยแก้อาการอาเจียน ท้องอืด ท้องเฟ้อได้อีกด้วย

ยำดอกผักปลัง
ส่วนผสม
  • ดอกผักปลัง 1 ถ้วย
  • ไส้กรอกเจลวก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอตขูด 1 หยิบมือ
  • ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนชา
  • งาป่น  1 ช้อนชา
  • สาหร่ายทะเล 2-3 แผ่น
ส่วนผสมน้ำยำ
  • ตะไค้ซอย 1 ช้อนตา
  • พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
  • มะนาว 2 ลูก
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • นำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
  • ผสมส่วนผสมน้ำยำให้เข้ากัน พักไว้
  • คลุกเคล้าดอกผักปลัง เต้าหู้ ไส้กรอก แครอต และน้ำยำให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบดและงาป่น ตกแต่งด้วยสาหร่ายทะเล
 
Tip : ดอกผักปลังเป็นผักพื้นบ้าน มีสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี และเกลือแร่ เมือกในผักยังมีส่วนช่วยเคลือบกระเพาะได้ด้วย นอกจากมีรสหวานแล้ว ผักปลังยังช่วยลดอาหารแน่นท้องได้อีกด้วย

 
ยำปลาเห็ดโคน
ส่วนผสม
  • ปลาเห็ดโคน (ปลาทะเล)
  • แครอตซอย
  • ตะไคร้ซอย
  • ก้านขึ้นฉ่าย
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดหรือถั่วลิสงคั่ว
  • แป้งทอดกรอบ
  • หอมแดงซอย
  • พริกขี้หนูสวน
  • น้ำมะนาว น้ำปลา
  • น้ำกระเทียมดอง
  • น้ำเชื่อม
วิธีทำ
  • แล่ปลาเห็ดโคนเอาเฉพาะเนื้อเคล้าแป้งทอด พักไว้
  • หั่นก้านขึ้นฉ่ายประมาณ 1 นิ้ว แช่น้ำเย็นจัดทิ้งไว้
  • ทุบพริกขี้หนูสวนละเอียด ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย แครอตซอย เม็ดมะม่วงมอด และเนื้อปลาเห็ดโคนที่ทอดไว้ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยก้านขึ้นฉ่ายที่แช่ในน้ำเย็นจัด
 
Tip : ขึ้นฉ่ายมีสรรพคุณช่วยขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิต ทำให้เจิรญอาหาร บำรุงกระดูกและฟัน เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์เพราะมีแคลเซียมสูง ทั้งยังมีเบต้าแคโรทีน และวิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโรค
 
 
ส้มตำดอกไม้ทอด
ส่วนผสม
  • กลีบกุหลาบ
  • ดอกเข็ม ลีลาวดี เฟื่องฟ้า ยอดอ่อนพวงชมพู
  • แป้งทอดกรอบ
  • พริกขี้หนูตำพอแหลก
  • น้ำมะนาว
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
  • นำกลีบดอกไม้ชุบแป้งทอดและทอดจนกรอบได้ที่ จัดเรียงใส่จาน
  • ผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสเปรี้ยมอมหวาน เทลงไปบนกลีบดอกไม้ที่จัดใส่จานไว้รับประทานทันที
 
Tip : ในพริกขี้หนูอัดแน่นไปด้วยสารอาหารจำเป็นที่ผักอื่นๆ มีกันครบ ทั้งปริมาณของแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินซีก็สูงกว่าผักหลายสิบชนิดแถมยังให้ใยอาหารและเบต้าแคโรทีน
 
 
สลัดแตงกวา
ส่วนผสม
  • กุ้งขนาดกลาง 6-7 ตัว
  • แตงกวา 2-3 ลูก
  • หอมแดงลูกใหญ่ 1 ลูก
  • มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก
  • ผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสลัดวินิการ์ 1 – ½ ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
  • หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหอมแดงเป็นเสี้ยวๆ เด็ดผักชีลาว
  • นำแตงกวา หอมแดง ผักชีลาว มะเขือเทศ กุ้งที่ปอกเปลือกและลวกจนสุกแล้ว มาคลุกกับน้ำสลัด เกลือและน้ำตาลให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จาน โรยพริกไทยเล็กน้อย
 
Tip : แตงกวามีฤทธิ์เย็น แก้ร้อนใน แก้ไข กระหายน้ำ ให้ความสดชื่น กินแตงกวา 1 ผล จะได้ทั้งโปรตีน วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็กและแตงกวายังเป็นผักที่มีน้ำมากจึงให้แคลอรีต่ำ

 

บทความแนะนำ

รีวิวรถเข็นเด็ก Aprica รุ่น LUXUNA CTS พับเก็บง่ายด้วยมือเดียว
7 วิธีกำจัดเครียดให้แม่ท้อง
3 ท่า ลาขาดตะคริวคุณแม่
ลูกขี้อาย ไม่กล้าแสดงออก ทำอย่างไรดี

Facebook Comment