เมนูเมื่อแพ้ท้อง


อาการแพ้ท้องถือเป็นอาการประจำตัวของแม่ท้องเลยก็ว่าได้นะคะ ยิ่งตั้งครรภ์ช่วงไตรมาสแรกจะเป็นช่วงที่แพ้ท้องกันกระจาย แล้วหากจะถามถึงสาเหตุนั้นยังไม่ทราบแน่ชัด แต่เชื่อว่าเกิดจากปฏิกิริยาของร่างกายต่อฮอร์โมนเอชซีจี (HCG) ที่รกและเด็กสร้างขึ้น ซึ่งฮอร์โมนชนิดนี้จะมีปริมาณสูงในช่วงไตรมาสแรก แล้วจะค่อยๆ ลดลงในช่วงไตรมาสที่2และ3 ซึ่งจริงๆ แล้วอาการแพ้ท้องจะไม่ส่งผลกระทบต่อลูกน้อยในครรภ์ แต่การที่แม่ไม่ยอมกินอะไรนี่ล่ะจะเกิดผลกระทบกับสุขภาพของคุณแม่เอง เรามีเมนูอาหารทดแทนมาฝากกันค่ะ

เมนูคนท้อง,เมนูแพ้ท้อง,ยำเห็ดสามสหาย,บร็อคโคลีผัดเต้าหู้น้ำมันหอย
เมนูอาหารทดแทน

ยำเห็ดสามสหาย

เครื่องปรุง
1.เห็ดหอม เห็ดหูหนูดำและเห็ดหูหนูขาว หรือเห็ดอื่นๆ ที่คุณแม่ชอบกิน เช่น เห็ดเข็มทอง เห็ดฟาง หั่นแล้วได้ประมาณ 1 ถ้วยตวง
2.พริกขี้หนูบุบหรือหั่น2-3 เม็ด
3.ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามใจชอบ
5.น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
6.หอมหัวใหญ่และหอมแดงซอยรวมกัน ½ ถ้วย
7.ต้นหอม ผักชี คื่นไช่ หั่น
8.งาขาวคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วนำไปแช่น้ำให้เห็ดนิ่ม
2.เมื่อเห็ดนิ่ม ให้หั่นเป็นชิ้นพอคำ
3.ลวกหรือต้มเห็ดในน้ำเดือดจนสุก หากใช้เห็ดหลายชนิดควรต้มแยกกันค่ะ
4. นำเห็ดที่ต้มสุกแล้วพักใส่ถ้วย
5.ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำมะนาว พร้อมด้วยหัวหอมซอย และพริกขี้หนู
6.ผสมเครื่องปรุงให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วจึงใส่ต้นหอมซอย คื่นช่าย
7.ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาวบุบ

คุณค่าอาหาร :
เมนูนี้เหมาะสำหรับคุณแม่ที่ต้องการทานอาหารที่มีรสเปรี้ยว จานนี้ไม่มีกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ และยังได้รับประโยชน์จากโปรตีนของเห็ด และแคลเซียมจากงาขาวด้วยค่ะ

ทิปส์ :
หากกินเนื้อสัตว์ไม่ได้แนะนำให้กินผสมปลากรอบ เช่น ปลาขาว ปลาฉิ่งฉ่าง หรือปลาข้าวสารอบกรอบ โรยหน้าจานยำ ช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนและแคลเซียมให้มากขึ้น


บร็อคโคลีผัดเต้าหู้น้ำมันหอย

เครื่องปรุง
1. บร็อคโคลี่ 1 ต้นเล็กหั่นชิ้นพอคำ
2. เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่นหั่นสี่เหลี่ยมทอดให้เหลือง
3. แครอตหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. งาขาวคั่วบุบเล็กน้อย
6. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟค่อนข้างเเรงนะคะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่แครอต และบร็อคโคลีลงไปผัดให้ทั่ว
2. เมื่อผักใกล้สุกใส่เต้าหู้และน้ำมันหอยลงไปผัดด้วยกัน
3. ชิมรสตามชอบแล้วเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
4. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และงาขาวคนให้เข้ากัน
5. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

คุณค่าอาหาร :
จานนี้จะได้รับโฟลิค ธาตุเหล็ก จากบร็อคโคลี เบต้าแครอทีน จากแครอต แคลเซียมและโปรตีนจากเต้าหู้ ส่วนงาขาวคั่วและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็เป็นไขมันคุณภาพดีค่ะ

ทิปส์ :
1. ควรเตรียมส่วนผสมให้พร้อมก่อนผัดนะคะ เพราะการผัดด้วยระยะเวลาที่รวดเร็ว และกินขณะอาหารยังร้อนจะได้รับประโยชน์จากโฟลิคอย่างเต็มที่ค่ะ
2. คุณแม่สามารถใส่เต้าหู้ปลาหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ แทนได้ เช่น ไก่ หรือกุ้ง ได้ตามต้องการ




บทความแนะนำ

ผลิตภัณฑ์ดีนี่ (Dnee) ส่งโปรโมชั่นลดสุดแรงในงานรักลูก แฟมิลี่ เฟสติวัล เดือนมี.ค. 2016
ประมวลภาพความประทับใจ รักลูก@hospitals ครั้งที่ 1 โรงพยาบาลพญาไท 3
กินยาลดน้ำหนักให้นมลูกได้ไหม
Q & A มีลูกหัวปี ท้ายปี

Facebook Comment